Cocadas

Hola! Ayer hice cocadas, o besitos de coco, como los llamarían en Venezuela. La receta original la saqué de la página Loving Life, y la modifiqué apenas. La receta es re fácil y rápida de elaborar -no así económica, jeje-.

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Ingredientes

  • 1/3 t aceite de coco
  • 6 cdas jarabe de agave
  • 2 cdas leche de arroz (o cualquier leche vegetal)
  • 2 t coco rallado

Elaboración

Precalentar el horno.

En una ollita, derretir el aceite. Agregar el jarabe de agave y la leche, y mezclar.

Agregar toda la mezcla al coco rallado y mezclar bien. Con una cucharada de medida, armar las bolitas y poner en asadera. Llevar al horno hasta que estén doraditas (más o menos 10 minutos). A mí se me pasaron apenas de horno porque me distraje mirando una peli, jeje.

No se preocupen por la consistencia de las cocadas cuando recién salen: al principio están re blanditas y se deshacen apenas uno las toca. Pero si se dejan enfriar unos 10 minutos, enseguida se solidifican.

Rinde 30 cocadas.

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