Milanesas (escalopes) de garbanzo con guasacaca

Hola, queridos 🙂 Hoy les traigo una receta Veganomicón que hice el otro día cuando vino mi padre a comer a casa. Si bien yo no estoy comiendo casi glúten -salvo en ocasiones, pero de eso les cuento en un próximo post!-, aprovecho las cosas con glúten que tengo en casa para agasajar a los demás.

La receta es de escalopes (milanesas) de garbanzos y realmente fue un éxito. Además, serví las milanesas con guasacaca, que la hizo Chris por supuesto. Es una salsita típica venezolana, que me encanta!

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Para las milanesas:

Ingredientes

  • 1 t garbanzos cocidos
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 1/2 t gluten de trigo
  • 1/2 t pan rallado
  • 1/4 t caldo vegetal (o agua)
  • 2 cdas salsa de soja
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/2 cta ralladura de limón
  • 1/2 cta pimentón
  • 1 cta adobo venezolano (o uruguayo, en su defecto, jeje)

Elaboración

Procesar los garbanzos con el aceite. Agregar el resto de los ingredientes y terminar de procesar. Armar las milanesas y y llevar al horno en asadera aceitada hasta que estén doraditas.


Para la guasacaca:

Ingredientes

  • 1 atado de perejil
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 morrón (ají, pimiento) rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cdas vinagre
  • 4 cdas aceite
  • 2 ctas sal
  • 1 cda azúcar orgánica

Elaboración

Procesar.

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3 Respuestas a “Milanesas (escalopes) de garbanzo con guasacaca

  1. Pingback: Recetas Internacionales VOL III | Semana Vegana Enero | Asami |·

  2. Hola..una pregunta..me podrias decir bien las especias q lleva el adobo ese venezolano..? muchisimas gracias.

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