Pizza con muzza de papa

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Buenas! Hacer pizza es algo tan espontáneo para mí, que no les había mostrado la receta! Realmente la hago a ojo, pero quería compartir con ustedes las fotos, para que se les haga agua la boca como me pasa a mí cuando las miro.

En general hago pizza cuando recibimos gente en casa, y me gusta hacerla a la parrilla! Hago la masa bien finita y con un kg de harina, salen unas 8 pizzas.

Voy a intentar poner la receta en medidas para ustedes.

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 kg de harina
  • sal
  • 2 pancitos de levadura fresca
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 chorro de aceite
  • agua tibia en cantidad necesaria

Para la salsa:

  • 1 cebolla
  • 1 morrón rojo
  • 1 diente de ajo
  • aceite
  • salsa de tomate
  • sal
  • 1 pizca de azúcar
  • orégano
  • pimienta

Para el queso de papa:

  • ver receta y elaboración acá

Elaboración

Para la masa:

En un bol chico, poner la levadura con un poco de agua tibia -que apenas la sobrepase-, una pizca de azúcar y un chorro generoso de aceite. Dejar reposar unos 10 minutos.

Mezclar la harina con la sal. Hacer un hueco en el medio e ir agregando la mezcla de levadura con agua.

Agregar más agua tibia, en cantidad necesaria, hasta lograr una masa manejable. Dejar leudar unos 30 minutos, tapada y en un lugar tibio.

Sacar un bollito de masa, amasarlo hasta dejarlo bien finito y colocarlo en una asadera o, mucho mejor, en un disco de arado para llevar a la parrilla. Dejar descansar unos 20 minutos más.

Para la salsa:

Cortar la cebolla y el morrón bien chiquitos. En una sartén, poner un chorro de aceite. Cuando esté caliente, agregar el diente de ajo, la cebolla y el morrón. Saltar hasta que estén tiernos. Agregar la salsa de tomate. Agregar la azúcar, la sal, la pimienta, el orégano y dejar cocinar un par de minutitos.

A mí la pizza con muzzarella siempre me gustó con aceitunas verdes. Y ahora, que la como con queso de papa, sigue siendo lo mismo!

Así de rica se ve -y más rica sabe!-:

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Pero también, cuando recibimos gente, nos gusta ponerle por encima rúcula, berenjena, albahaca, tomates secos, ananá, morrón, etc. Incluso se puede hacer una pizza dos quesos con queso de girasol aparte del queso de papa -el queso de girasol sería más parecido al roquefort-.

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Buen apetito!

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5 Respuestas a “Pizza con muzza de papa

  1. Siempre que hago queso de papa me queda más parecido a queso untable. Me parece que es por que lo hago en la licuadora. Voy a probar hacerlo en la picadora. Todo esto viene a que nunca me animo a ponerle por que me queda muy ligero. ¿Se lo ponés con la masa cruda?
    PS: Que bueno que vuelvas a escribir seguido!

    • Hola Seba! Gracias 😀 Se lo pongo con la masa cruda, sí, porque como la hago bien finita, se hace de toque. Capaz le estás poniendo demasiada agua? Ponele un poquito menos, tiene que quedar una consistencia más chiclosa que líquida (el mismo almidón de la papa le da lo chicloso-. Te mando un abrazo!

  2. Pero q delicia x favor!! Y q animo de cocinar nena!!! Yo a esa altura de mis embarazos no quería mas nada jaja. Es bueno saber q estas con todas las pilas 😃 . Amo la pizza y amo las aceitunas y amo el queso de papa asi q es apuesta segura q lo hare. Hoy no, xq salen empanadas de soja y de aceitunas con q?? Con queso de papa!!. Besito!!

    • Jaja, Paula! Sí, para la comida siempre hay energía, aunque para todo lo demás no quiero más nada, en eso concuerdo contigo! Y sí, queso de papa y aceitunas es LA combinación! Qué rico, empanadas!! Abarazo 😀

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