Tortitas crudas de cacao y mandarina

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Hola! Cómo están? He estado alejada últimamente porque el 19 de agosto nació mi hija!! Así que he estado felizmente atareada, ocupándome de mi bichita vegana que me tiene enamorada 😀

El problema ahora es desquitarme de los 11 kg de más que me dejó el embarazo… porque con la panza no me importaba, pero ahora ya me estoy desesperando, jaja! Así que, teniendo en cuenta de que aún estoy recuperándome de la episiotomía y no puedo salir a correr, para bajar esos kilos sin padecer hambre -cosa que no puede pasar en este momento ya que estoy amamantando- y sacándome los gustos de comer cosas ricas, estoy preparando bastante comida cruda, eliminé las harinas y también estoy tomando sopas deliciosas de verduras todos los días.

Hoy les comparto la receta de unas tortitas crudas de cacao y mandarina.

Ingredientes

Para la base:

  • 20 dátiles
  • 2 cdas de leche vegetal (la que más les guste)
  • 2 cdas de cacao puro
  • 2/3 t de almendras

Para la capa:

  • 1/3 t de chía
  • jugo de 2 mandarinas
  • gajos de mandarina para decorar

Elaboración

Para la base, remojar los dátiles y las almendras por algunas horas. Colar. Procesar. Agregar la leche y el cacao hasta que quede una pasta homogénea.

Para la capa, remojar las semilllas de chía en el jugo de mandarina por unos 15 minutos.

En un molde de muffins pequeños de silicona, yo puse primero la capa de semillas de chía y arriba le agregué la pasta de cacao. Llevé al congelador por 1 hora. Desmoldé, de forma tal que quedara la pasta de chocolate de base y la chía arriba. Corté un gajo de mandarina en varios pedacitos y decoré.

Hacer postres crudos es rápido, fácil, sano y delicioso!

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4 Respuestas a “Tortitas crudas de cacao y mandarina

  1. Enhorabuena!! Mira mi peque Juliana cumplió el 29 de agosto su primer añito. Q casualidad q se lleven un año menos 10 dias. Tenes q pasarme esas pocas ganas de comer harina xq en mi caso son.mi perdición. Mientras tanto tus crudipostres se ven kikisimos!!,😉

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